Blumenkohl Steak Caprese

Für ca 6-7 steaks

Zutaten:

1 mittelgroßen Blumenkohl
.
Für die Marinade:
4 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1/2 EL getrockneter Rosmarin
Salz und Pfeffer

Für Das Caprese Topping:
3 Tomaten
2 Mozzarella
1 Bd Basilikum

Zubereitung:

Schritt 1:

Blumenkohl waschen, Blätter entfernen aber den Strunk drin lassen (sonst fällt der Kohl auseinander).

Schritt 2:

In ca 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf die Kitchbomatte legen da der Kohl auch von unten Hitze bekommt und nicht im Wasser liegt.

Schritt 3:

Mit der Marinade bepinseln und im Ofen gar backen bei 160 grad umluft ca 25 Minuten.

Schritt 4:

Dann Schichtweise wie im Video mit Mozzarella,Basilikum und Tomaten belegen und nochmal ca 8-10 Minuten bei 160 grad Umluft in den Ofen .